A vegánok egyik kedvenc húshelyettesítő fehérjeforrása a szejtán. Hagyományosan búzasikérből készül, amelyet a búzában található fehérjéből nyernek ki. Ez az étel rendkívül sokféleképpen tálalható és otthon is sokféleképpen elkészíthető. 💯🌾 A szejtán nem újkeletű felfedezés, ahogy sok más növényi alapú fehérjeforrás sem. Kínában már a VI. századtól használják, a nyugati világba azonban csak a XVIII. […]

Tudtad, hogy a tészta főzővizének felhasználása rendkívül széleskörű? Te se öntsd ki a főzővizet, hanem használd fel okosan a következő módokon👀💡: 👉 szószok hígítása: egy kanál főzővíz csodát tesz a szószokkal, keményítőtartalma miatt selymessé teszi a szószt,👉 kelt tészták készítése: a házi kenyér gyúrásához felhasznált főzővíz finomabb ízeket eredményez,👉 mosogatás: remek zsíroldó, könnyedén el lehet […]

Nem csoda, hogy a csípős szósz az egyik kedvenc ételízesítőnk, hiszen szinte bármilyen ételt fel lehet vele dobni. 🌶 Azt már tudjuk, hogy tökéletesen illik a csirkeszárnyhoz, ám remek kiegészítője lehet a kevésbé nyilvánvaló harapnivalóknak és ételeknek is. 🔥 Meglepően csípős párosítások:🍉 gyümölcs,🍿 popcorn,🍨 fagylalt,🧀 sajttál,🍳 tojás.

Nemcsak fűszerként, hanem gyógynövényként is ismerhetjük a kurkumát. 🤩Ha szétnézünk az ázsiai ételeket felvonultató receptek között, rájövünk, hogy a pikáns fűszer nélkülözhetetlen a konyhából. 🍽️ A kurkuma pozitív hatásai:👉🏻 gyulladáscsökkentő hatású,👉🏻 segíthet a testnek a kórokozók leküzdésében,👉🏻 erős antioxidáns,👉🏻 késleltetheti az öregedést.

Ugyan a magyar konyhának megvannak a maga bejáratott hozzávalói és ízesítői, néha ez a kör kiegészülhet néhány nemzetközi alapanyaggal is, melyek ízben vagy állagban képesek lehetnek valami utánozhatatlant nyújtani. 🥘 3️⃣ nemzetközi alapanyag, melyeket a magyar konyhákban is előszeretettel használhatnak:👉🏻 szójaszósz,👉🏻 tahini,👉🏻 kurkuma.

Időről időre előfordulhat, hogy túl sok zöldséget vettünk, esetleg megfeledkeztünk egy-két répáról, cékláról vagy megmaradt egy fél káposztánk a hűtő hátuljában. Ezeket akkor se dobjuk ki, ha már nem a legfrissebbek. 👀 Használjuk fel őket:👉🏻 krémleveshez 🥣,👉🏻 tésztaszószhoz 🍝,👉🏻 savanyúsághoz 🥒,👉🏻 csőben sült zöldséghez 🥦.

A reggeli a nap legfontosabb étkezése kellene, hogy legyen. Ehhez képest sokszor alig van rá időnk: rohanunk, és csak gyorsan bekapunk valamit. 🫐 Ezekre az ételekre inkább mondjunk nemet:👉🏻 joghurt,👉🏻 édes péksütemények,👉🏻 reggelizőpelyhek,👉🏻 lekváros kenyér.

A citrom egy déli gyümölcs, melynek vitamintartalma mellett egyéb gyógyhatásai is vannak. Nemcsak a sütemények készítésére lehet jó ez a citrusféle, hanem rengeteg alternatív felhasználási módja is lehet. 🍋 Mire használható a citrom❓👉🏻 csökkentheti az étvágyat,👉🏻 jó lehet megfázás ellen,👉🏻 használható hangyairtónak,👉🏻 eltávolíthatja a ruhákra csöppent pacákat,👉🏻 világosíthatja a körmöt.

6️⃣ tipp, hogy mit ehetsz húsvétkor a tojássaláta mellé, ha kerülöd a húst:👉🏻 tofusonkát,👉🏻 egyben sült zöldségfasírtot,👉🏻 tócsnit,👉🏻 zöldség Wellingtont,👉🏻 sós palacsintát,👉🏻 húsmentes fasírtgolyókat.

A fűszerek minden ételt finomabbá tesznek, ez nem kérdés. 😋 A húsokat is istenien ízesítik, azonban kétszer olyan fontos a használatuk a húsmentes főzésben, mivel gyakran ezek adják az ízek fő alapját. 🧂 Vannak olyan fűszerek, amelyek kifejezetten jól jönnek a zöldséges ételek főzése során, nézzük is, melyek ezek:👉🏻 fűszerkömény,👉🏻 füstölt paprika,👉🏻 kurkuma,👉🏻 fahéj,👉🏻 fokhagyma.

A legfinomabb porszerű állagig őrölt zöldtea a matcha🍵, ami szó szerint is porrá őrölt teát jelent. Ha hagyományos zöld teát iszol, a levelek összetevői bekerülnek a forró vízbe, majd a leveleket kidobod, viszont a matchával a tényleges leveleket fogyasztod. Ha teaként iszod, körülbelül egy teáskanálnyi matchaport keverhetsz össze egy csésze forró vízzel. A matcha:💚 erőteljes […]

A briós egy meglehetősen tartalmas tészta. Elkészítése nem igényel különösebb sütési gyakorlatot, elég egy tisztességes, alapos leírással bíró recept és néhány minőségi alapanyag.🥯 Míg régen főleg lekvárral ettük, ma már gyakori, hogy valamilyen sós krémmel, zöldségekkel fogyasztjuk. 😋 És hogy mit tehetünk, hogy még finomabb legyen a végeredmény❓🤔👉🏻 víz helyett tejjel is elkészíthetjük,👉🏻 érdemes a […]

Ha evőeszközzel étkezünk, akkor az evést követően általában keresztben a tányérba helyezzük az evőeszközöket. 🍽Na de mi van akkor, ha nem ettük meg az egész adagot és később még folytatnánk a lakmározást, vagy ha nem ízlik az étel és nem akarunk többet enni belőle❓🤔 Számtalan módon jelezhetjük, hogy hogyan készülünk folytatni az étkezést, sőt azt […]

Könnyen és olcsón beszerezhető alapanyag és sokféleképpen felhasználható, mégis sokan ódzkodnak tőle. 😮 Pedig a csirkemájat egyáltalán nem nehéz elő- és elkészíteni, csak pár szabályt kell betartani hozzá. 😋 Például:👉🏻 nem feltétlenül kell apró darabkákra felvágni,👉🏻 könnyen átsül, ezért nem kell sokáig sütni,👉🏻 remekül illik hozzá a majoranna, a kakukkfű és a rozmaring.

Amikor valaki nekivág a házi édességek készítésének, egészen valószínű, hogy az egyik első projektje a muffinsütés lesz. 🧁 Tényleg nem nehéz: az egyik legegyszerűbb sütemény nem gyakran állít elénk akadályokat, mégis el lehet rontani. ❌ 4️⃣ apró hiba, amelyeket érdemes elkerülni:👉🏻 a massza túlkeverését,👉🏻 túl sok extra hozzávaló hozzáadását,👉🏻 rosszul kikent formát,👉🏻 túl kicsi vagy […]

Egy régi bevált technika a zöldségek, gyümölcsök hűtő és fagyasztó nélküli tartósítására. A fermentálás főzést, cukrot, citromsavat és ecetet sem igényel, hanem kizárólag a termény felületén megtalálható jótékony baktériumok végzik a munkát, így tápértéke lényegesen nagyobb, mint egy befőttnek vagy az ecettel eltett savanyúságnak. Ráadásul, ha jól csináljuk, a zöldségek roppanósak, de könnyen haraphatóak maradnak. […]

A tél ❄️ egyik abszolút kedvenc körete a párolt lilakáposzta, ami nemcsak finom, hanem antioxidánsokban is gazdag. Néhány egyszerű tippel, azonban feldobhatjuk a már megszokott köretet:💜 párolhatunk a káposztával együtt reszelt almát is, sőt, akár szalonnát is tehetünk hozzá,💜 önthetünk hozzá párolás közben vörösbort,💜 variálhatjuk a fűszerezést,💜 megszórhatjuk darabolt naranccsal,💜 ecet helyett pedig akár citromot […]

A teljes értékű növényi étrend?, a vegánsággal ellentétben nem csupán annyit jelent, hogy elhagyjuk az állati eredetű ételeket. A teljes értékű növényi étrend lényege, hogy minimalizáljuk a feldolgozott élelmiszerek bevitelét és azok helyett magas tápanyagtartalmú, növényi alapanyagokat használjunk. A következő élelmiszercsoportokból szinte minden nap kellene fogyasztaniuk a teljes értékű növényi étrendet követőknek:?? babfélék,?? gyümölcsök,?? káposztafélék,?? […]

Te is rögtön a kávéfőző után nyúlsz miután elfogyasztottad a reggelid vagy az ebéded? ? Az általános közvélekedés szerint nagyban segíti az emésztést, ha kávézol étkezés után. De vajon ez tényleg így van❓ ☕️? Tény, hogy sok ellentmondás kering a kávé élettani hatásait illetően, de ha jó minőségű kávét iszunk, a számunkra ideális napszakban és […]

Cukor a sült húson❓ ? Ha fűszer gyanánt használjuk, sokat hozzátesz az ízhez, a külsőhöz és az állaghoz. ? Egyes száraz és nedves pácok összetevői között találkozhattunk már cukorral, mézzel vagy más édesítővel. Ez nem véletlen, hiszen a cukornak nagy szerep jut a húsok sütésénél. Ne ódzkodjunk a használatától, hiszen ez is csak egy ugyanolyan […]

Zabpelyhes sütik, instant zabpehely, zabszemes kenyerek, hogy csak néhányat említsünk a zabból készíthető ételek közül.? A zab évszázadok óta a közép-európai emberek fontos tápláléka .Különösen a tudatosan táplálkozó emberek étrendjében játszik fontos szerepet és kedvelt a sportolók körében is. A zab fogyasztásának előnyei:➖ könnyen emészthető,➖ magas rosttartalmú,➖ jót tesz a vastagbélnek,➖ stabilizálhatja a vércukorszintet,➖ a […]

A hársfatea nemcsak a nátha tüneteit enyhíti, hanem a köhögés ellen is kiváló. ? A hársfavirágteát régóta használják természetes elalvássegítőként, emellett oldja a stresszt és a szorongást, küzd a gyulladásokkal és megnyugtatja a gyomrot. Bevethetjük megfázás, száraz köhögés, emésztési zavarok, hányás és magas vérnyomás kezelésére is. Az elkészítése is roppant egyszerű: egy evőkanálnyi hársfavirág keveréket […]

Egy profi séf naponta akár több száz adag ételt is elkészíthet, még sincs kupleráj a konyhájában. ? Íme néhány tipp, amivel a konyha mindig tiszta és biztonságos maradhat: ?? készíts elő mindent azelőtt, hogy hozzáfognál a főzéshez,?? ügyelj a konyharuháid tisztaságára,?? ne csak főzés után, előtte is tisztítsd le a felületet.

Az élelmiszer három makró tápanyagból áll: zsírból, fehérjéből és szénhidrátból, melyekre mind szüksége van a szervezetünknek.?? Az élelmi rostok olyan szénhidrátok, amelyeket a szervezet nem tud megemészteni. Nem tartalmaznak kalóriát, de nagyon fontos funkcióik vannak: az emésztőrendszerben ugyanis folyadékkal érintkezve megduzzadnak, és sokáig jóllakottság- érzetet biztosítanak. Ilyen élelmiszerre tökéletes példa a dió. ?

A sajt tudatosan választva, és mértékkel fogyasztva nemcsak nélkülözhetetlen kalciumforrás, hanem az egyik legkedveltebb csemege is lehet. ? De mikor melyiket válasszuk❓??? Levesekhez a keménysajtok, mint a cheddar vagy a Gruyére, tökéletesek lehetnek.?? Tésztaszószokhoz a krémsajt illik.?? Ha hússal együtt, sütőben készítjük, akkor nehezebben olvadó, kemény típusú sajtot is választhatunk.?? Salátákhoz és a bruscettákhoz illenek […]

Becslések szerint a világon naponta több mint 2 milliárd csésze kávét isznak az emberek a nemzetközi statisztikák szerint. Ez a szám Magyarországon több millió embert jelent.A legtöbben sajnos kidobják a kávézaccot, ami nagy hiba, hiszen a száraz kávézacc rengeteg káliumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz. Ezek az anyagok elengedhetetlenek a földnek, a növényeknek és a haszonállatoknak.

A kávé sokunk napjának meghatározó kulcsitala, így nem véletlen, hogy számtalan legenda és érdekesség kering róla a köztudatban. Olyan érdekességeket gyűjtöttünk össze, amikről valószínűleg még nem hallottatok. ?☕️ ▪️ már 247 éve is ittak instant kávét,▪️ északon fogy a legtöbb kávé,▪️ Beethoven 60 kávészemből készítette el kávéadagját nap mint nap,▪️ a kávé gyümölcs,▪️ Törökországban élt […]

A megfelelő folyadékfogyasztás nagyon fontos, ezt kicsi kora óta tudja mindenki. De mi történik akkor, ha reggel, még éhgyomorra fogyasztunk el egy pohár vizet? ?? ▫️ hatásos lehet fejfájás, valamint akármilyen más testi fájdalom felmerülésekor,▫️ megalapozzuk az egész napi hidratációt,▫️ erősíti az immunrendszert,▫️ segíti a szellemi teljesítményt.

A szezon kellős közepén mennyei hazai szőlőfajtákkal találkozhatunk.Bár mindegyik típus tele van jótékony anyagokkal, a vöröses szőlők tartalmazzák a legtöbb vitamint és ásványi anyagot.? Minden szőlőfajtára igaz, hogy a lényege, azaz a vitaminok nemcsak a húsában, de sokkal inkább a héjában és a magvaiban találhatóak meg. Miért jó ha szőlőt fogyasztunk❓??? serkenti a keringést,?? javítja […]

Ha elkerülnéd a lisztet (és a keményítőt is) a kedvenc főzeléked sűrítésekor, akkor a következőt ajánljuk: sűríts úgy, mint az igazi profik, önmagával, azaz a főzelékkel! Főzd meg úgy, hogy a lehető legkevesebb vizet vagy alaplevet add hozzá, csak annyit, ami éppen ellepi.?Fontos:? ha önmagával sűrítesz, egy picit mindig több alapanyagot, azaz zöldséget főzz, mint […]

Számos étrendi és életmódbeli változás segíthet megerősíteni a test természetes védekezőképességét, és hozzájárulni a káros kórokozók elleni küzdelemhez. Íme 5 egyszerű tipp, amit Te is könnyen megtehetsz. ? ?? Aludj eleget.?? A természetes védekezőképesség érdekében fogyassz növényi ételeket. A gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak és hüvelyesek olyan tápanyagokban és antioxidánsokban gazdagok, amelyek segítik a szervezet működését […]

4 hiba, amitől leragadhat és szakadhat a palacsinta ? Mindenkinek az egyik kedvenc desszertje a palacsinta, kivéve persze akkor, ha nem úgy sül a serpenyőben, ahogy azt mi szeretnénk. De mi miatt is van ez❓? 1️⃣ Túl híg a tészta.2️⃣ Nem pihent eleget a tészta.3️⃣ Nem elég forró a serpenyő.4️⃣ Nem elég olajos a tészta.

Hogyan távolíthatjuk el a szennyeződéseket könnyen és egyszerűen a sütőből? Egy kiskanál szódabikarbóna és ecet akár csodákra képes. ? Először készíts pasztát kb. 1 teáskanál szódabikarbónából és egy kevés vízből. Ezzel a pasztával kend be az odaégett szennyeződéseket, majd hagyd hatni 12 -24 órán keresztül. Ezután töröld át egy nedves szivaccsal. ? Utána jöhet az […]

A Matcha a zöld teák királynője, hiszen a csodálatos hatású zöld tealevelek vizes őrleményét isszuk meg. A tealeveleket áztatás után nem kidobjuk, hanem megisszuk. Ezzel fantasztikus hatású antioxidáns, klorofill bombát juttatunk szervezetünkbe. De miért is utalunk a Matchára úgy, mint a teák királynőjére? ? nem éri hőhatás, ezért értékes antioxidánsai nem semmisülnek meg,? a hagyományos […]

Vége a nyárnak?, de ez nem azt jelenti, hogy az iskolai szezonban le kellene mondanod a zero waste megoldásokról. Sokféleképpen megoldható az ételek elcsomagolása környezettudatosan. Összegyűjtöttünk számodra 5️⃣ alternatívát, amivel minimalizálhatod a hulladék mennyiségét az ebéd és a tízórai csomagolása közben: ▶ többször használatos műanyag ételtároló doboz,▶ méhviaszos kendő,▶ termoszok,▶ bambusz, akár fém szívószál,▶ újrahasznosítható […]