Thai kókusz fudge glutén-, laktóz- és cukormentesen

2022. 04. 26.

Hozzávalók
🤍 1 citromból nyert citromhéj,
🤍 160 g kókuszreszelék,
🤍 1 citromból nyert citromlé,
🤍 1 db avokádó,
🤍 45 g kókuszzsír,
🤍 3 g gyömbér (körömnyi nagyságú),
🤍 1 szál menta (4 kicsi levél),
🤍 2 ek édesítőszer.

A kókuszzsírt alacsony lángon felolvasztjuk.
A citromhéját egy keverőtálba reszeljük. A kókuszreszeléket hozzákeverjük.
A citrom levét kifacsarjuk. A gyömbér héját lekaparjuk, lereszeljük.
Az avokádót kettévágjuk, magját kivesszük, a húsát még a héjában felkockázzuk. Az avokádó húsát turmixgépbe kaparjuk, ráöntjük a citromlevet, beledobjuk a mentaleveleket, reszelt gyömbért és az édesítőszert. Összeturmixoljuk. A citromhéjas kókuszreszelékbe keverjük az mentás gyömbéres avokádópürét, majd a felolvasztott kókuszzsírt is belekeverjük.
Egy 18 cm x 11 cm x 3 cm egyszer használatos sütőformába vagy egy hasonló méretű jénai tálba tesszük a masszát és belepasszírozzuk. Elsimítjuk a tetejét és alumínium fóliába csomagoljuk. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap 2 cm-es kockára szeleteljük. 20 db lesz belőle. Egyszerre csak annyit szeljünk fel, amennyit tálalni szeretnénk. A többit alumínium fóliába visszacsomagoljuk és a hűtőben 1 hétig tárolhatjuk.

További bejegyzéseink

Alpro

Mangót a smoothie-dba? Naná. 🤩 Hiszen bármilyen turmixba TUTI ez…

Házi készítésű jutalomfalatok

Gondoltad volna, hogy 5 egyszerű összetevőből a kutyusod számára finom…

Omlós almás pite tej-, és…

Hozzávalók:Tésztához👇🏻❤️ 20 dkg finomliszt,❤️ 10 dkg tejmentes margarin,❤️ 10 dkg…

Gluténmentes édesburgonya gnocchi

Hozzávalók:a gnocchihoz👇🏻🤎 3 db édesburgonya (nagyobb),🤎 35 dkg gluténmentes lisztkeverék,🤎…

Miért fogyasszunk kecsketejet?🥛🐐

Bár őseink korában a kecsketej fogyasztása igen gyakori volt, napjainkra…