Hozzávalók:
👉 200 g finomra reszelt sárgarépa
👉 120 g mandulaliszt
👉 60 g durvára vágott dió
👉 3 db tojás
👉 50 g olvasztott kókuszolaj
👉 60 g eritrit vagy tetszőleges édesítés
👉 1 tk őrölt fahéj
👉 1 tk gluténmentes sütőpor
👉 1 csipet só
a krémhez:
👉 150 g natúr kókuszjoghurt (lecsepegtetve) vagy növényi krémsajt
👉 2 ek porított édesítő
👉 pár csepp citromlé
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra, és bélelj ki sütőpapírral egy kisebb, szögletes tepsit. Egy tálban keverd el a tojásokat az édesítővel és az olvasztott kókuszolajjal, majd add hozzá a reszelt sárgarépát. Egy másik edényben forgasd össze a mandulalisztet, a vágott diót, a sütőport, a fahéjat és a sót. Keverd simára a száraz és a nedves hozzávalókat, simítsd a tésztát a tepsibe, és süsd 25-30 percig. Miután a sütemény teljesen kihűlt, keverd simára a krémet a citromlével és az édesítővel, kend a tetejére, majd tálaláskor vágd kockákra. 🤩
