Tavaszi ratatouille glutén-, cukor- és laktózmentesen

2022. 05. 04.

Hozzávalók:
🤎 3 ek olívaolaj,
🤎 1 közepes db fehér hagyma,
🤎 1 db sárga kaliforniai paprika,
🤎 1 db piros kaliforniai paprika,
🤎 1.5 ek sűrített paradicsom,
🤎 300 ml zöldség alaplé,
🤎 só ízlés szerint,
🤎 1 csokor medvehagyma,
🤎 2 közepes db cukkini,
🤎 600 g paradicsom,
🤎 bors ízlés szerint.

Elkészítés:
Hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a dúrvára vágott fehér hagymát, és dinszteljük meg. Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott paprikát is, majd pirítsuk össze.
Tegyük bele a sűrített paradicsomot is, amit pörköljünk meg enyhén. Húzzuk fel az alaplével, sózzuk meg ízlés szerint, majd főzzük nagyjából negyedórát. Tegyük bele a dúrván összevágott medvehagymát, és turmixoljuk finomra.
A cukkinit gyaluljuk le, a paradicsomot vágjuk vékony karikákra.
A tepsit kenjük ki a szósszal, de hagyjunk belőle egy keveset a tálaláshoz. A cukkinit és a paradicsomot felváltva tegyük rá a szószra, enyhén sózzuk és borsozzuk meg. Végül fedjük le sütőpapírral.
200 fokon 100-120 perc alatt süssük készre, az utolsó 20 percben pedig vegyük le a sütőpapírt róla.
Egy kerek forma segítségével tálaljuk ki, csurgassuk körbe szósszal, és tépkedjünk rá friss medvehagymát.

További bejegyzéseink

A piros ❤ növényekben olyan…

...A-vitamin, C-vitamin, kálium és vas, illetve a tumorgátló resveratrol, likopin…

Cosmopolitan🍸

A Cosmopolitan talán az egyik leghíresebb koktél. Tökéletes társaság, miközben…

Piskótatekercs kicsit másképp…😋

Hozzávalók: -a tésztához: 6 db tojásfehérje, 6 db tojássárgája, 12…

Már 3 éves a Coconut!

2020. november 17-én lett 3 éves egyik kedves partnerünk a…

Baileys házilag 🍸glutén- és laktózmentesen❌🍞🥛

A selymes kávés krémlikőr, a Bailey's egy időben óriási népszerűségnek…

Abonett

Az Abonett új Veganpro lencsés, zöldborsós extrudált kenyere egyesíti a…