Laktózmentes kókusztorta

2022. 03. 13.

Hozzávalók:
piskóta👇🏻
🔹 8 tojás,
🔹 8 ek cukor,
🔹 10 g sütőpor,
🔹 10 ek liszt,
krém👇🏻
🔹 8 dl kókusztej,
🔹 10 ek cukor,
🔹 2 cs. laktózmentes vaníliás pudingpor,
🔹 130 g kókuszreszelék,
🔹 2 dl (laktózmentes) habtejszín,
🔹 2 ek cukor,
🔹 1 cs. habfixáló,
díszítés👇🏻
🔹 mandulaszeletek,
🔹kókuszchips.

Elkészítés:
A tojásfehérjét kezdjük el felverni, majd adjuk hozzá a cukrot és verjük kemény habbá. A tojássárgáját is óvatosan keverjük hozzá, majd a lisztet, valamint a sütőport is és forgassuk össze. Öntsük a sütőpapírral bélelt tortaformába.
Előmelegített sütőben 180°C-on süssük kb 40 percig. A krémhez keverjuk össze a kókusztejet a cukorral, valamint a laktózmentes pudingporral és főzzünk belőle sűrű pudingot. Keverjük hozzá a kókuszreszeléket, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A habtejszínt a cukorral kezdjük el felverni, majd ha már kezd keményedni adjuk hozzá a habfixálót és verjük kemény habbá.
A kihűlt tésztát vágjuk három részre. A piskótalap köré tegyük vissza a tortakarikát. Kenjük meg a krém harmadával, szórjuk meg mandulaszeletekkel, fedjük be a következő lappal, kenjünk meg a krém harmadával, szórjuk meg mandulaszeletekkel, majd fedjük be az utolsó piskótalappal. Végül a maradék krémmel is kenjük le, majd pár órára tegyük hűtőbe. A végén óvatosan vegyük le a tortakarikát.
Díszíthetjük mandulaszeletekkel és kókuszchipsszel is.

További bejegyzéseink

Töltött-sült kaliforniai paprika kinoával glutén-,…

Hozzávalók:🔻 4 darab kaliforniai paprika (félbevágva, kimagozva),🔻 50 gramm kinoa,🔻…

Zöld rizottó 💚

150 g bébispenótsó1,2 l alaplé vagy víz1/2 fej brokkoli250 g…

Padlizsánkrém 🍆

Hozzávalók: 2 db padlizsán70 ml tahini6 gerezd fokhagyma2 db citrom1/2…

Kávézás kisokos🤓☕

Néhány tipp Antal Emese dietetikus, szociológustól a kávé fogyasztással kapcsolatban. Érdemes…

Karácsonyi forralt bor🎄🍷

Hozzávalók: 1 l édes fehérbor (házi) 2 db alma 2…

Thai vörös curry glutén-, laktóz-,…

Hozzávalók🧡 2 ek olívaolaj,🧡 50 dkg csirkemellfilé,🧡 2 gerezd fokhagyma,🧡…