Epres-rebarbarás rácsos pite laktózmentesen

2022. 03. 10.

Hozzávalók:
tészta👇🏻
🔹 25 dkg finomliszt,
🔹 1 citromból nyert citromhéj,
🔹 3 tk cukor,
🔹 12.5 dkg tejmentes margarin,
🔹 50 ml zabtej,
töltelék👇🏻
🔹 4 közepes szár rebarbara,
🔹 50 dkg eper,
🔹 6 tk cukor,
🔹 gyömbér ízlés szerint,
🔹 1 púpozott ek étkezési keményítő.

Elkészítés:
A lisztet, a citromhéjat és a cukrot egy tálba kimérjük. Hozzáadjuk a kockákra vágott vagy lereszelt hideg margarint és morzsásra keverjük az ujjbegyeinkkel.
Hozzáöntjük a zabtejet és az egészet gyors, határozott mozdulatokkal közepesen kemény tésztává gyúrjuk. A tésztagolyót fóliába csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük.
A hűtési idő leteltével a tésztát kétfelé osztjuk kétharmad-egyharmad arányban. A nagyobbik darabot két fóliaréteg közt kör alakúra nyújtjuk. Egy piteformát kivajazunk és ügyesen beleillesztgetjük a tésztakorongot.
A pitealapot 200 C fokos sütőben 10 perc alatt elősütjük.
A maradék egyharmad tésztát az előző módszerrel kinyújtjuk, majd csíkokra vágjuk a pite tetejének díszítéséhez.
Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. Ehhez először a rebarbarát meghámozzuk, az epret csumázzuk, majd tetszés szerinti mértékben felaprítjuk őket.
Megszórjuk ízlés szerint cukorral, illetve hozzáreszeljük a gyömbért. Az egészet jól összekeverjük és félretesszük fél órát pihenni. A pihenés alatt a gyümölcsünk engedett némi levet, ezt amennyire lehet leöntjük róla és félretesszük. A lecsepegtetett gyümölcsöket megszórjuk két kanál keményítővel és alaposan elkeverjük, hogy a keményítő egyenletesen fedje a gyümölcsdarabkákat. A tölteléket belerakjuk a pitealapba, majd a tetejére helyezzük a tésztacsíkokat rácsosan. 200 C fokon 40 perc alatt aranybarnára sütjük.

További bejegyzéseink

Ételfagyasztás

Az ételek tartósításának egyik legpraktikusabb módja a fagyasztás. A hűtve…

Csirkecurry glutén-, laktóz- és tojásmentesen

Hozzávalók:🔹 1 ek koriandermag (őrölt),🔹 1 tk őrölt fűszerkömény,🔹 1…

Tévhitek a mentes termékekkel kapcsolatban

Egyre több tévhit terjeng az interneten a különböző mentes termékekről…

Körtés galette🍐 glutén- és tejmentesen❌🍞🥛

Hozzávalók: 18 dkg Miklos universal mix gluténmentes liszt 10 dkg…

Gluténmentes Sárgabarackleves Levendulával 🍑💜

Hozzávalók (4 fő): 4 dl joghurt, 2 dl narancslé, 1…

Édes csábítás Abonett módra.😋🤩

Rendelj most az https://abonett.hu weboldalon, hogy Te is bűntudat nélkül…