Hozzávalók:
✔️ 400 g finomliszt
✔️ 1 csipet só
✔️ 150 g porcukor
✔️ 1 mk vanília őrlemény
✔️ 180 g hideg növényi vaj alternatíva
✔️ 1 db citrom reszelt héja
✔️ 5 ek jéghideg víz
a töltelékhez:
✔️ 1 kg alma
✔️ 200 g barna cukor
✔️ 2 tk őrölt fahéj
✔️ 1 tk őrölt szerecsendió
✔️ 1 ek juharszirup
a kenéshez:
✔️ 2 ek kókuszkrém
✔️ 2 ek juharszirup
✔️ 2 ek étolaj
Elkészítés:
A finomliszthez hozzáadjuk a sót, a porcukrot és a vanília őrleményt. Alaposan elkeverjük, majd mehet hozzá a vegán vaj helyettesítő, amivel elkezdjük összedolgozni. Mikor kissé már morzsalékos a tészta, hozzáadjuk a citrom reszelt héját és a jéghideg vizet, majd így gyúrunk belőle egy szép feszes tésztát. Nejlonba csomagoljuk, és bedobjuk a hűtőbe 30 percre.
A töltelékhez az almákat megpucoljuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Elkeverjük a barna cukorral, a fahéjjal, a szerecsendióval és a juharsziruppal. A pihentetett tésztát kettéosztjuk, és az egyik felét lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk.
A piteformánk alját kibéleljük sütőpapírral, majd belehelyezzük a kinyújtott tésztát, és óvatosan lenyomkodjuk. Megszurkáljuk a tésztát villával, és így sütjük elő a 170 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt. Mikor megsült a piténk alja, szépen kitöltjük az almaszeletekkel, a fennmaradó almás-cukros levet pedig rálocsoljuk. Kinyújtjuk a tészta másik felét is kör alakúra, és rárakjuk a töltelékre. Kikeverjük a kókuszkrémet a juharsziruppal és az olajjal, majd lekenjük a tészta tetejét, jól megszúrkájuk villával, és további 30 percig sütjük 170 fokon. 👌
