A fermentálás tulajdonképpen savanyítás, erjesztés, amely tartóssá teszi a zöldségeket/gyümölcsöket. ?? Nem igényel főzést, cukrot, citromsavat és ecetet sem, csupán a növényeken megtalálható természetes bacik végzik a munkát.
A fermentált étel könnyebben emészthetővé válik, ráadásul probiotikumban gazdag, amelyet laktózérzékenyek is fogyaszthatnak! Ódákat lehet zengeni a fermentálásról, de egy biztos: megtámogatja az immunrendszered, és sok vitamint vihetsz be a szervezetedbe a fogyasztásával. ?
