Hozzávalók:
✅ 80 g aprószemű tápiókagyöngy
✅ 4 dl kókuszital
✅ 2-3 ek édesítő (pl. eritrit vagy méz)
✅ 1 db érett mangó
✅ fél citrom vagy lime leve
✅ friss menta a díszítéshez
Elkészítés:
A tápiókagyöngyöket áztasd a kókuszitalba 15 percre, majd alacsony lángon, folyamatosan kevergetve főzd sűrűre. Akkor kész, ha a fehér golyócskák teljesen áttetszővé válnak. Keverd hozzá az édesítőt, majd hagyd kihűlni.
A mangót hámozd meg, a felét pürésítsd a citromlével, a másik felét pedig vágd apró kockákra. Egy üvegpohár aljára rétegezz a mangópüréből, kanalazd rá a krémes tápiókát, a tetejét pedig díszítsd a friss mangókockákkal és mentával. 😋
