Hozzávalók (8 szelethez):
👉 1 konzerves csicseriborsó leve
👉 1 csipet só
👉 fél citrom leve
👉 folyékony édesítőszer (~25 ml)
👉 50 g tápióka keményítő
👉 2 doboz Fino Vegajó natúr Trapi krém
👉 30 g vegán pisztáciás fehérje
👉 1/2 üveg vanília aroma
👉 1 kk. vanília őrlemény
👉 1 kk. kardamom
a tetejére:
👉 100 g áfonya
👉 1 csomag agar-agar
👉 pici citromlé
👉 ízlés szerint édesítőszer
Elkészítés:
A csicseriborsó levét, azaz az aquafabat elkezdjük habbá verni, és mikor kezd keményedni citromlével, édesítővel, valamint tápióka keményítővel fejezzük be, hogy kemény habot kapjunk. Ehhez forgatjuk hozzá a natúr Trapi krémeket, a kardamomot, a vanília aromát és az őrleményt, valamint a csipet sót. Majd 30 g vegán fehérjét csomómentesre keverünk a kapott krémmel, és hozzáadjuk az alaphoz. Egy választott formába eloszlatjuk, és a mélyhűtőben megdermesztjük. A tetejére szánt gyümölcs zseléhez megfőzzük a gyümölcsöket, majd agar-agarral összeforraljuk. Ezt beöntjük az alap tetejére. Egy éjszakán át hűtőben pihentetjük, majd fogyaszthatjuk. 😍
