Hozzávalók:
⚪ 2 db közepes cukkini (finomra reszelve)
⚪ 2 db tojás
⚪ 4 ek csicseriborsóliszt vagy barna rizsliszt
⚪ 2 szál újhagyma (finomra karikázva, a zöldje a díszítéshez)
⚪ 1 gerezd fokhagyma (zúzva)
⚪ só, frissen őrölt feketebors
⚪ 2 ek olívaolaj a sütéshez
⚪ 3 ek natúr sűrű joghurt vagy növényi alternatíva a tálaláshoz
Elkészítés:
A reszelt cukkinit szórd meg 1 teáskanál sóval, hagyd állni 10 percig, majd alaposan facsard ki belőle a felesleges nedvességet. Egy tálban keverd össze a kinyomkodott cukkinit a tojásokkal, a liszttel, a zúzott fokhagymával, az újhagyma fehér részével, és egy kevés sóval, borssal, amíg sűrű masszát kapsz.
Egy serpenyőben hevíts kevés olívaolajat, adagolj bele evőkanálnyi halmokat, lapítsd el őket tallér formájúra, és közepes lángon süsd mindkét oldalukat 3-4 perc alatt szép aranybarnára. Toronyba halmozva, a tetején egy kanál hűs joghurttal és friss újhagymakarikákkal megszórva tálald. 😋
