Hozzávalók:
👌 450 g zsenge zöldborsó
👌 1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
👌 2 gerezd fokhagyma (összenyomva)
👌 7 dl víz
👌 1 dl kókusztejszín
👌 5-6 friss mentalevél
👌 1 ek kókuszolaj, só, bors, csipet szerecsendió
Elkészítés:
A kókuszolajon dinszteld üvegesre a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát és pirítsd még fél percig. Öntsd rá a zöldborsót, forgasd át, majd öntsd fel a vízzel. Ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval, majd főzd közepes lángon 8-10 percig, amíg a borsó megpuhul. Húzd le a tűzről, dobd bele a friss mentaleveleket, öntsd hozzá a kókusztejszínt, és egy botmixerrel dolgozd teljesen simára. 👌
