Hozzávalók:
▶️ 200 g csicseriborsóliszt
▶️ 3 dl langyos víz
▶️ 3 ek olívaolaj (+ a sütéshez)
▶️ 1 teáskanál só
▶️ 1 nagy ág friss rozmaring (apróra vágva)
▶️ bőségesen frissen őrölt feketebors
Elkészítés:
Egy tálban keverd el a csicseriborsólisztet a sóval és a borssal, majd folyamatos kevergetés mellett öntsd hozzá a langyos vizet és a 2 evőkanál olívaolajat (akkor jó, ha egy sűrűbb palacsintatészta állagot kapsz). Hagyd pihenni a pulton legalább 30-60 percig, hogy a liszt teljesen megszívja magát.
Utána melegíts fel egy tepsit a sütőben 220°C-ra, önts bele egy kevés olajat, majd csorgasd bele a tésztát vékonyan (kb. fél centi vastagságban). Szórd meg a tetejét a friss rozmaringgal, és told vissza a sütőbe 10-15 percre, amíg a szélei barnulni kezdenek és a lepény aranybarna lesz. Vedd ki a sütőből, vágd szabálytalan háromszögekre, és még melegen szórd meg egy kevés extra borssal vagy tengeri sóval. 🥖🌿
