Hozzávalók:
👉 250 g gluténmentes fusilli
👉 150 g zsenge zöldborsó (párolva)
👉 1 nagy csokor friss bazsalikom
👉 1 gerezd fokhagyma
👉 3 ek olívaolaj
👉 2 ek fenyőmag vagy hámozott mandula (pirítva)
👉 só, bors
Elkészítés:
Főzd ki a gluténmentes tésztát sós vízben, szűrd le, és tegyél félre egy keveset a főzővízből. A megpárolt zöldborsó kétharmadát tedd egy aprítógépbe a friss bazsalikommal, a fokhagymával, a pirított magvakkal és az olívaolajjal együtt. Dolgozd krémesre, és ha szükséges, adj hozzá 1-2 evőkanálnyit a tészta főzővizéből a tökéletes állag eléréséhez. Sózd és borsozd ízlés szerint, majd keverd össze a meleg tésztát a friss zöldborsó pesto-val, és végül szórd rá a megmaradt egész borsószemeket és a friss bazsalikomleveleket. 🤩
