Hozzávalók:
▶️ 3 db tojás
▶️ 150 g barna cukor (ettől karamellesebb az íze)
▶️ 1,5 dl napraforgóolaj
▶️ 250 g sárgarépa (reszelve)
▶️ 100 g darált dió
▶️ 200 g rizsliszt (vagy gluténmentes lisztkeverék)
▶️ 1 csomag gluténmentes sütőpor
▶️ 1 tk őrölt fahéj
a tetejére:
▶️ 250 g mascarpone + 2 ek porcukor
Elkészítés: A tojásokat keverjük habosra a cukorral, majd csorgassuk hozzá az olajat, és keverjük hozzá a lereszelt répát. Egy másik tálban keverjük össze a rizslisztet, a darált diót, a gluténmentes sütőport és a fahéjat, majd forgassuk össze a nedves masszával. Öntsük egy sütőpapírral bélelt tortaformába, és 180 fokon süssük kb. 35-40 percig (tűpróba). Csak akkor kenjük meg az édesített mascarponéval, ha már teljesen kihűlt, különben lefolyik róla a krém. A tetejét ízlés szerint szórjuk meg extra dióval. 😋
