Hozzávalók:
👉 60 g mandula vagy dió
👉 40 g magozott datolya (meleg vízbe áztatva)
👉 1 ek minőségi kakaópor
👉 80 g natúr kesudió (legalább 2 órára beáztatva)
👉 2 ek sűrű kókusztejszín
👉 1 ek eritrit
👉 1/2 tk vanília kivonat
👉 80 g friss málna
👉 1 csipet só
Elkészítés:
Késes aprítóban mixeld össze a mandulát a lecsöpögtetett datolyával, a kakaóporral és a sóval, amíg egy ragacsos, formázható tésztát kapsz. A beáztatott kesudiót turmixold krémesre a kókusztejszínnel, a vaníliával és az eritrittel. A krém felét tedd félre (ez lesz a fehér réteg), a másik felét pedig turmixold össze a friss málnával (ez lesz a rózsaszín réteg). Szilikon miniformák aljába rétegezd először a málnás krémet, majd a vaníliás réteget, a tetejére pedig nyomkodd rá finoman a kakaós magalapot. Tedd a mélyhűtőbe legalább 2-3 órára dermedni, tálaláskor pedig fordítsd ki a formából és kínáld friss málnával. 😋
