Hozzávalók 10-12 db-hoz:
- 125 g búzaliszt
- 1 csapott teáskanál sütőpor
- 1 csapott evőkanál kristálycukor
- 2 db közepes méretű tojás
- 100 ml rizstej
- 130 g laktózmentes túró
- 1 citrom reszelt héja
- 100 g kék áfonya
- kevés étolaj a sütéshez
Az alaposan megmosott tojásokat válaszd szét. A sárgáját keverd el a rizstejjel, a cukorral, a citrom reszelt héjával és a laktózmentes túróval.
A fehérjét verd kemény habbá.
A túrós masszához add hozzá a sütőporral elkevert lisztet, keverd össze alaposan, majd add hozzá a fehérjehab 1/3-át.
Keverd jól össze, majd óvatosan forgasd egybe a maradék fehérjehabbal és a megmosott, lecsepegtetett áfonyával.
Egy serpenyőt vékonyan kenj ki olajjal és süss kisméretű palacsintákat.
Forrás: https://laktozerzekeny.hu/laktozmentes-receptek/citromos-afonyas-laktozmentes-palacsintak/
