Hozzávalók (12 szelethez):
az alaphoz:
👉 100 g kölesliszt
👉 60 g vaníliás vegán fehérjepor
👉 250 g alma
👉 1 citrom reszelt héja
👉 200 ml cukormentes növényi ital
👉 1 ek. sütőpor
👉 2 ek. őrölt fahéj
👉 édesítő ízlés szerint
👉 1 tk vanília
👉 1 csipet só
a mázhoz:
👉 150 g Fino Vegajó Vegaföl
👉 ízlés szerint: édesítőszer, vanília aroma, citromlé, fahéj
a tetejére:
👉 30 g pekándió
👉 50 g fahéjas almakocka
👉 kevés őrölt fahéj
Elkészítés:
Az almát meghámozzuk. 250 grammot lereszelünk a süteményhez, 50 grammot pedig félreteszünk a díszítéshez.
Egy nagyobb tálban összekeverjük a köleslisztet, a vegán fehérjeport, a sütőport, a fahéjat, a citromhéjat és a csipet sót. Hozzáadjuk a növényi italt, a vaníliát és az édesítőt, majd egynemű, sűrű, de könnyen kanalazható masszává keverjük. Végül beleforgatjuk a 250 g reszelt almát.
A masszát sütőpapírral bélelt, kb. 20 × 20 cm-es sütőformába simítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30–35 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, majd teljesen kihűtjük.
Közben a félretett almakockákat egy kevés fahéjjal röviden megpároljuk vagy serpenyőben megpirítjuk.
A mázhoz a Vegafölt összekeverjük az édesítővel, néhány csepp citromlével, a vanília aromával és ízlés szerint fahéjjal. Sűrű, lassan folyó öntetet készítünk, majd a teljesen kihűlt sütemény tetejére csorgatjuk.
A tetejét a fahéjas almakockákkal, pekándióval és kevés fahéjjal díszítjük. 😋
