Hozzávalók:
✅ 200 g rizottó rizs (Arborio)
✅ 250 g csiperkegomba (szeletelve)
✅ 1 fej vöröshagyma (finomra vágva)
✅ 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
✅ 7-8 dl meleg zöldség alaplé
✅ 2 ek olívaolaj
✅ 1 ág friss rozmaring és kakukkfű
✅ só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Egy serpenyőben az olívaolaj felén pirítsd aranybarnára a szeletelt gombát a friss zöldfűszerekkel, majd vedd ki és tedd félre. Ugyanabban a serpenyőben a maradék olajon dinszteld meg a vöröshagymát és a fokhagymát, majd add hozzá a rizottó rizst, és pirítsd 1-2 percig, amíg az üveges lesz. Kezdd el adagolni hozzá a meleg zöldség alaplevet merőkanalanként, mindig megvárva, amíg a rizs felszívja a folyadékot. Amikor a rizs puha és krémes (kb. 18-20 perc), keverd hozzá a pirított gombát. Tálald melegen, friss fűszerágakkal díszítve. 🤩
