Hozzávalók:
⚪ 240 g liszt
⚪ 1 csipet só
⚪ 120 g laktózmentes vaj
⚪ 50 g porcukor
⚪ 1 db tojás
⚪ 6 g sütőpor
a töltelékhez:
⚪ 500 g laktózmentes túró
⚪ 50 g étkezési keményítő
⚪ 120 g cukor
⚪ 3 db tojás
⚪ 200 ml laktózmentes tejszín
⚪ 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A tésztához a lisztet elkeverjük a sóval, majd összedolgozzuk a laktózmentes vajjal. Ezután mehet hozzá a többi hozzávaló, és kidolgozzuk a tésztát, majd fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe rakjuk.
Utána a tészta kb. egyharmadát kinyújtjuk a 22 vagy 24 cm-es tortaforma aljának a méretére, és belehelyezzük a forma aljába. A maradék tésztát rúd alakúra sodorjuk, majd kb. 3-4 cm szélesre nyújtjuk. Ezt feltapasztjuk a forma szélére, és mindenhol összenyomkodjuk az illesztéseket. Alufóliát rakunk a forma belsejébe, ebbe sütőbabot szórunk, majd mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 13 percre. Ezután a fólia és a bab nélkül, még 7-8 percig sütjük. A töltelékhez az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, majd az elősütött tésztára öntjük, és visszatoljuk a tortát a sütőbe 40-45 percre. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd megszórjuk egy kevés porcukorral, és szeletelhetjük is. 😋
