Hozzávalók:
👉 10 ml olívaolaj
👉 1 fej hagyma
👉 3 gerezd fokhagyma
👉 1 db sütőtök
👉 1 szál fehérrépa
👉 6 db zsályalevél
👉 só, bors
👉 0.25 db szerecsendió reszelve
👉 1.2 l zöldség alaplé
👉 150 ml laktózmentes natúr joghurt
Elkészítés:
Az olajat egy lábasba öntjük, és lepirítjuk benne az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Közben a megtisztított sütőtököt és a fehérrépát a hagymákhoz dobjuk. Mehetnek bele a zsályalevelek, a só, a bors és a szerecsendió, majd felöntjük az alaplével, és puhára főzzük benne a zöldségeket.
Miközben puhul a zöldség, a tökmagokat egy száraz, forró serpenyőben lepirítjuk, majd félrerakjuk. A levest botmixerrel lezúzzuk, majd egy szűrőn alaposan átpasszírozzuk. Ezután beleöntjük a laktózmentes natúr joghurtot, átkeverjük, és egyet forralunk rajta. Pirított tökmaggal tálaljuk. 😍
