Hozzávalók:
◾️ 2 db cukkini,
◾️ só,
◾️ 10 dkg rizsliszt,
◾️ 3 db tojás,
◾️ 10 dkg zabpehely,
◾️ 5 dl olaj,
◾️ 1 doboz laktózmentes tejföl,
◾️ 0.5 db citrom,
◾️ 2 szál újhagyma,
◾️ 2 szál bazsalikom.
Elkészítés:
A gluténmentes rántott cukkini elkészítéséhez a megmosott és szárazra törölt cukkinit felkarikázzuk és megsózzuk. A szeleteket meghempergetjük a riszlisztben, majd a felvert tojásban, végül pedig a gluténmentes zabpehelyben. Ezután felhevített olajban kisütjük mindet.
A laktózmentes tejfölhöz hozzáadjuk a citrom kifacsart levét, a felkarikázott újhagymát és a felaprított bazsalikomot. Megsózzuk, majd botmixerrel pépesítjük. Mártogatósként kínáljuk a rántott cukkini mellé. 😋
