Hozzávalók (2 adaghoz):
👌 240 g csicseriborsó (lecsepegtetve)
👌 ehhez fűszer: 1 ek. pirospaprika, ízlés szerint: só, bors
👌 200 g natúr lében levő tonhal
👌 150 g jégsaláta vagy római saláta
👌 150 g uborka
👌 40 g avokádó
👌 50 g Fino Vegajó Greek Style vegán feta helyettesítő
👌 20 g friss petrezselyem
fűszerek a salátához:
👌 1 ek. metélőhagyma
👌 ízlés szerint: só, bors
az öntethez:
👌 1 ek. mustár
👌 20-30 ml víz
👌 citromlé ízlés szerint
👌 édesítőszer ízlés szerint
Elkészítés:
A csicseriborsóról leöntjük a levet, majd átforgatjuk a pirospaprikával, a sóval és a borssal. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben 15–20 perc alatt ropogósra sütjük. A zöldségeket felvágjuk: a salátát felcsíkozzuk, az uborkát felkockázzuk. A salátához hozzáadjuk a tonhalat, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk metélőhagymával. Az avokádót is felvágjuk, a petrezselymet pedig apróra vágjuk.
Közben elkészítjük az öntetet: a mustárt kikeverjük egy kevés vízzel, a citromlével és az édesítőszerrel. Ahogy megsült a csicseriborsó, rászórjuk a saláta alapra. Ezt két tányérra osztjuk, rámorzsoljuk a vegán feta helyettesítőt, hozzáadjuk az avokádót, meglocsoljuk az öntettel, végül megszórjuk a friss petrezselyemmel. 🥑✨
