Hozzávalók:
- 2 db padlizsán
- 70 ml tahini
- 6 gerezd fokhagyma
- 2 db citrom
- 1/2 tk római kömény
- só
- 1 tk cayenne bors
- 50 ml extra szűz olívaolaj
- pita/tortilla a tálaláshoz
A padlizsánokat kissé megszurkálva sütőlemezre tesszük. 185 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg ki nem repednek és teljesen megpuhul a belsejük (ez kb. 1 óra). Ha kész kikaparjuk a padlizsán húsát a héjából és összekeverjük a többi hozzávalóval, miközben folyamatosan kóstoljuk a tökéletes íz elérése érdekében. Pitával, tortillával tálaljuk.
Forrás: https://streetkitchen.hu/junk/a-vendegek-imadni-fogjak-padlizsan-dip/
