Hozzávalók:
✔️ 3 db nagy, nagyon érett banán (alaposan összetörve)
✔️ 150 g zabliszt
✔️ 100 g zabpehely (plusz egy kevés a szóráshoz)
✔️ 1 dl olvasztott kókuszolaj
✔️ 1 dl növényi ital (pl. mandula- vagy zabital)
✔️ 2-3 ek juharszirup
✔️ 1 tk szódabikarbóna
✔️ 1 csipet só
✔️ kókuszolaj a forma kikenéséhez
Elkészítés:
Egy tálban egy villa segítségével törd teljesen pépesre a banánokat. Add hozzá az olvasztott kókuszolajat, a növényi italt, a juharszirupot, majd keverd jól össze a nedves alapanyagokat. Egy másik tálban keverd össze a zablisztet, a zabpelyhet, a szódabikarbónát és a csipet sót. Öntsd a száraz keveréket a banános péphez, és egy spatulával finoman dolgozd össze egy sűrű tésztává.
Egy szögletes kenyérsütő formát bélelj ki sütőpapírral (vagy kend ki vékonyan kókuszolajjal), és simítsd bele a masszát. A tetejét szórd meg egy kevés egész zabpehellyel. 180°C-ra előmelegített sütőben süsd körülbelül 45-50 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz (tűpróbával ellenőrizd). Szeletelés előtt a formában hagyd teljesen kihűlni. 🤎
