Hozzávalók:
✔️ 1 csomag gluténmentes leveles tészta
✔️ cukor
✔️ 500 g mascarpone
✔️ 100 g porcukor
✔️ 1 db vanília rúd
✔️ 300 g friss málna
Elkészítés:
A gluténmentes leveles tésztát kihajtogatjuk és korongokat szúrunk ki belőle. Egy tepsire sütőpapírt rakunk, megszórjuk a cukorral, rátesszük a tésztakorongokat, megszórjuk ezt az oldalukat is cukorral, majd rárakunk még egy sütőpapírt és nehezékként egy másik tepsit. 165 fokra előmelegített sütőben 12 percig sütjük, majd levesszük a tepsit és a sütőpapírt, és szórunk rá még egy vékony réteg cukrot. Utána 190 fokos sütőben készre sütjük a korongokat, további 10 perc alatt.
A mascarponét a vanília rúd kikapart magjaival és a porcukorral krémmé keverjük. A korongokat kettesével párosítjuk, az egyik korongra nyomunk egy nagy adag krémet, körberakjuk a szélét málnával, rányomunk egy másik korongot, amire kerül még egy kevés krém, egy szem málna és egy kis porcukor. 👌
