Hozzávalók:
👉 250 g főtt, tisztított cékla
👉 100 g gluténmentes lisztkeverék vagy finomra őrölt zabliszt
👉 50 g cukrozatlan kakaópor
👉 1/2 tk szódabikarbóna
👉 1/4 tk só
👉 100 g kókuszolaj (olvasztva)
👉 150 g édesítő (pl. eritrit vagy datolyapaszta)
👉 100 ml növényi ital (pl. mandula vagy kókusz)
👉 1 ek almaecet
👉 1 tk vanília kivonat
👉 50 g darabolt vegán étcsokoládé
Elkészítés:
Először pépesítsük simára a főtt céklát egy botmixerrel vagy egy turmixgépben. Utána egy nagy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: a gluténmentes lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban keverjük el a nedves összetevőket: az olvasztott kókuszolajat, az édesítőt, a növényi italt, az almaecetet és a vanília kivonatot. Ezt követően adjuk hozzá a céklapürét a nedves keverékhez, és alaposan keverjük el. Végül több részletben forgassuk bele a száraz hozzávalókat is a céklás-folyékony masszába, amíg egységes tésztát kapunk. Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt formába, szórjuk meg a darabolt vegán csokoládéval, majd süssük előmelegített sütőben 180°C-on kb. 20–25 percig. Mielőtt felszeleteljük, hagyjuk teljesen kihűlni. 👌
