Hozzávalók:
✔️ 400 g friss spenótlevél
✔️ 1 db közepes burgonya
✔️ 1 fej vöröshagyma
✔️ 2 gerezd fokhagyma
✔️ 7 dl zöldség alaplé
✔️ 1 dl növényi tejszín
✔️ 2 ek olívaolaj
✔️ só, bors, szerecsendió ízlés szerint
✔️ a tálaláshoz: pirított kenyérkockák
Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát dinszteld meg az olívaolajon, majd add hozzá a zúzott fokhagymát és a felkockázott burgonyát. Öntsd fel az alaplével, fűszerezd, és főzd addig, amíg a krumpli teljesen megpuhul. Ekkor zárd el alatta a lángot, dobd bele a friss spenótot, majd botmixerrel pürésítsd az egészet. A végén keverd hozzá a növényi tejszínt, forralj rajta egyet, és tálald ízlés szerint például ropogós kenyérkockákkal a tetején. 🌱
