Hozzávalók:
A tésztához:
✅ 250 g gluténmentes lisztkeverék
✅ 125 g hideg vaj
✅ 1 db tojás
✅ csipet só és pici víz ha szükséges
A töltelékhez:
✅ 3 db tojás
✅ 2 dl habtejszín
✅ 150 g koktélparadicsom
✅ fél fej brokkoli rózsáira szedve
✅ só, bors és szerecsendió
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal gyúrd össze egy gombóccá. Csomagold be és tedd a hűtőbe pihenni 20 percre. Közben a brokkolit lobogó vízben főzd elő 3 percig, majd szűrd le. A tésztát nyújtsd ki és bélelj ki vele egy piteformát úgy, hogy pereme is legyen. Szurkáld meg az alját villával. A tojásokat keverd el a tejszínnel és a fűszerekkel. A tésztára halmozd rá a brokkolit és a félbevágott paradicsomokat. Öntsd nyakon a tojásos tejszínnel. 180 fokos sütőben süsd kb 35-40 percig, amíg a teteje aranysárga lesz és a töltelék megszilárdul.
