Hozzávalók (1 adaghoz, 10 cm-es sütőformában):
az alaphoz:
✔ 30 g gluténmentes zabpehelyliszt
✔ 1 kávéskanál fahéj
✔ ½ csomag gluténmentes sütőpor
✔ 1 evőkanál eritrit
✔ 30 g Fino Vegajo Vegaföl
a krémhez:
✔ 30 g vegán vaníliás fehérjepor
✔ 75 g alma
✔ 20 g Fino Vegajo Vegaföl
✔ 3 g vanília aroma
✔ 1 kávéskanál fahéj
✔ 3 g folyékony édesítőszer
a tetejére:
✔ 75 g vékonyra szeletelt alma
miután kihűlt:
✔ 1 kk. por eritrit
✔ 1 kk. fahéj
Elkészítés:
A zabpehelylisztet összekeverjük a fahéjjal, a sütőporral és az eritrittel. Hozzáadjuk a Vegafölt, majd kézzel egynemű tésztává gyúrjuk. A masszát kinyújtjuk, és egy 10 cm-es sütőformába helyezzük. Villával megszurkáljuk az alapot, és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 5 percig elősütjük. Az almát a folyékony édesítőszerrel, a vanília aromával és a Vegaföllel leturmixoljuk (10-20 ml vízzel hígíthatjuk, ha szükséges). Az így kapott krémet hozzákeverjük a fahéjjal elkevert vegán fehérjeporhoz. Az elősütött alap tetejére simítjuk a krémet, a maradék 75 g almát vékonyra szeleteljük, és a krém tetejére rakjuk. 170–180 fokon 15–20 perc alatt készre sütjük.
Miután kissé meghűlt, megszórjuk por eritrittel és fahéjjal. Langyosan a legfinomabb, de teljesen kihűlve is fogyasztható. 😍
