Hozzávalók:
a kenyérhez:
✔ 500 g gluténmentes kenyérliszt
✔ 7 g gluténmentes szárított élesztő
✔ 1 púpozott tk só
✔ 1 púpozott tk cukor
✔ 1 ek puha vaj
✔ 300 ml meleg víz
a tetejére:
✔ 3 g gluténmentes szárított élesztő
✔ 0.5 tk olaj
✔ 0.5 tk cukor
✔ 1 csipet só
✔ 75 g rizsliszt
✔ 3 ek meleg víz
Elkészítés:
A lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót összekeverjük. Hozzáadjuk a puha vajat és a vizet, és jól bedagasztjuk a tésztát. A simára dagasztott tésztát egy tálba tesszük, letakarjuk egy konyharuhával, és meleg helyen kb. 30-40 percig kelesztjük, amíg a duplájára nem nő. Párszor ismét átgyúrjuk, kenyér alakúra formázzuk, letakarjuk, és újból a duplájára kelesztjük.
A kenyér felületéhez szükséges hozzávalókat összekeverjük, és hagyjuk 10 percig pihenni, majd a megkelt kenyér tetejére kenjük. Kicsit a kezünkkel segíthetünk, hogy rátapadjon a tésztára a riszlisztes keverék. Alsó felső sütésen, 180 fokon, kb. 35 perc alatt aranybarnára sütjük a kenyeret, majd kihűlés után szeleteljük. ✌️
