Hozzávalók (1 adaghoz):
✌️ 200 g tisztított nyers zellergumó
✌️ 30 g kölesliszt
✌️ 3 g só
✌️ 20 g gluténmentes sörélesztőpehely
✌️ 10 g útifű maghéj
a töltelékhez:
✌️ 30 g reszelt Fino Vegajó Trapi
a tetejére:
✌️ 30 g Fino Vegajó Vegaföl + só + fokhagyma granulátum
✌️ 10 g reszelt Fino Vegajó Trapi
Elkészítés:
A zellert pucoljuk meg, vágjuk egyenlő kockákra, főzzük meg, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Nyomkodjuk ki belőle a felesleges vizet, majd turmixoljuk le. Ezután adjuk hozzá a köleslisztet, az útifű maghéjat, a sót, valamint a sörélesztőpelyhet, és dolgozzuk össze. Az így kapott tésztát pihentessük 10-15 percet. Ezalatt reszeljük le a Trapit, amiből 30 g-ot tegyünk a kapott gombóc közepébe, fedjük be szépen a tésztával, és óvatosan nyújtsuk ki egy sodrófa, vagy a kezünk segítségével. Olívaolaj spray-vel kifújt serpenyőben süssük mindkét oldalát aranybarnára. Ahogy kész, Vegaföllel kenjük meg (amit előzőleg sóval és fokhagymaporral keverjünk ki), és szórjuk a tetejére a maradék vegán Trapit. 😁
