Hozzávalók (6 db sajt):
1 kg füge 20 dkg cukor 1 kk citromsav
A fügét megmossuk, héjastól összedaraboljuk, majd feltesszük főni. Ha megfőtt, összeturmixoljuk, beletesszük a citromsavat, majd tovább főzzük. Amikor jó sűrű, beletesszük a cukrot, ezután állandóan kevergetjük.Addig főzzük, amíg nagyon kemény nem lesz. Úgy fog tűnni, mintha már az edényben összeállna sajttá. Vízzel kiöblített szilikonos formákba szedjük (vagy folpackkal kibélelt kis edénykékbe). Ha jól dolgoztunk, 2 nap után már szeletelhető.
