Levesek

Kókusztejes fehérrépa-krémleves 🥕🥣

Hozzávalók:
🤍 400 g fehérrépa (hámozott),
🤍 4 ek olívaolaj,
🤍 1 ek só (csapott),
🤍 1 kk bors (frissen őrölt),
🤍 2 ek méz,
🤍 1 l víz (vagy alaplé),
🤍 400 ml kókusztej (1 konzerv),
🤍 1 ek balzsamecet (esszencia, díszítésnek).

Elkészítés:
A hámozott, és kisebb darabokra vágott fehérrépát az olívaolajon kb. 15 perc alatt teljesen átpároljuk. Hozzáadjuk a vizet (vagy alaplevet), a kókusztejet, a mézet, a sót és a borsot. Felforraljuk, majd további 15 perc alatt lassú lángon teljesen puhára főzzük a répát. Botmixerrel simára turmixoljuk, és balzsamecet esszenciával tálaljuk. 😋