Hozzávalók:
? 15 dkg spenót,
? 250 g penne tészta,
? 1 db cukkini,
? 5 dkg fenyőmag,
? 5 dkg parmezán sajt (reszelt),
? 1 dl olívaolaj,
? 1 kávéskanál só.
Elkészítés:
A penne tésztát a dobozon lévő javaslat alapján sós vízben kifőzzük. A pesztóhoz a hozzávalókat összeturmixoljuk, és ha az állaga túl sűrű lenne, olívaolajjal hígítjuk. A cukkinit kis darabokra vágjuk és 10 perc alatt megpároljuk, majd hozzáadjuk a pesztóhoz.
Összekeverjük a pennét a cukkinis spenótos pesztóval, és fenyőmaggal vagy reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.
