Hozzávalók:
👉 500 g eper
👉 60 ml víz
👉 40 g cukor
👉 10 g vaníliás cukor
👉 120 ml vegán kókusztejszín
👉 pár csepp citromlé
Elkészítés:
A leves elkészítéséhez először az epreket megmossuk, kicsumázzuk és kisebb kockákra vágjuk, majd beledobjuk egy lábasba. Hozzáadjuk a vizet, a cukrot, illetve a vaníliás cukrot, és 10 percig közepes lángon főzzük. Összeturmixoljuk, majd az egészet átszűrjük. Ezután visszaöntjük a lábasba az alapot, összekeverjük a kókusztejszínnel és citromlével ízesítjük. Forralunk rajta egyet, majd mentalevelekkel tálalhatjuk is. 😉
