Hozzávalók:
👉 250 ml víz
👉 600 ml kókusztej
👉 1 rúd fahéj
👉 1 db citrom héja
👉 1 db narancs héja
👉 2 ek vanília aroma
👉 200 g rizottó rizs
👉 150 g kristálycukor
👉 2 ek kókuszreszelék + 1 ek a tálaláshoz
👉 1 db körte
👉 1 ek étolaj
👉 1 ek méz
Elkészítés:
Egy lábosba öntjük a vizet és a kókusztejet, hozzáadjuk a fahéjat, a citrusok reszelt héját és a vanília aromát, és közepes lángon felforraljuk. Ha forr, hozzáadjuk a rizottó rizst, és néha megkeverve 10-15 perc alatt puhára főzzük benne. Ha megpuhult, lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a cukrot és a 2 ek kókuszreszeléket, és hagyjuk 10 percet pihenni.
A körtét megmossuk, feldaraboljuk, és egy forró serpenyőben kevés olajon megpirítjuk. Ha már kellően megpirult, lehúzzuk a tűzről, és rácsorgatjuk a mézet, amivel jól összekeverjük, majd a tejberizsre halmozva melegen tálaljuk. 👌
