Hozzávalók:
✔️ 120 ml étolaj
✔️ 230 g eritrit
✔️ 2 db tojás
✔️ 80 g bolti cukormentes almaszósz
✔️ 1 tk vanília aroma
✔️ 170 g finomliszt
✔️ 1 tk sütőpor
✔️ 1 csipet só
✔️ 1 tk fahéj
✔️ 1 tk őrölt gyömbér
✔️ 1 tk szerecsendió
✔️ 200 g sárgarépa
✔️ 120 g dió
Elkészítés:
Az olajat kikeverjük az eritrittel és a tojásokkal, majd belekeverjük a cukormentes almaszószt és a vanília aromát is. Beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, a sót és a fűszereket, majd elkeverjük. A répákat lereszeljük, a dió felét pedig felaprítjuk, és belekeverjük a tésztába a répával együtt. A masszát elosztjuk 12 muffinformába. A maradék diót finomra aprítjuk és megszórjuk vele a muffin tetejét, majd mehetnek a 180 fokra előmelegített sütőbe 22-25 percre. Jó étvágyat kívánunk! 👌
