Hozzávalók:
👉 2 ek olívaolaj
👉 1 fej vöröshagyma
👉 3 gerezd fokhagyma
👉 2 db narancs
👉 250 ml Jägermeister
👉 200 ml passata
👉 100 ml víz
👉 1 tk őrölt római kömény
👉 só, bors
👉 1 tk laktózmentes mustár
👉 1 ek eritrit
👉 2 ek Worcester szósz
Elkészítés:
Egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olajat, és 5-6 perc alatt megdinszteljük rajta a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. A narancsok héját lereszeljük, utána a narancs gerezdeket kettéválasztjuk, és egyik felét egy késes aprítóban lezúzzuk, majd leszűrjük. A hagymához adjuk a narancshéjat és a narancs másik felét, majd fél perc pirítás után nagy lángra kapcsolunk, és ráöntünk a gyógynövényes likőrből 150 ml-t. Amikor az alkohol nagyja elpárolgott, ráöntjük a narancslevet, a passatát és a vizet. Megszórjuk a római köménnyel, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a laktózmentes mustárt, az édesítőt, a Worcester szószt és a maradék likőrt is, majd közepes lángon sűrűre főzzük. 😋
Isteni mártás lehet például a vörös húsok mellé. 👌
