Hozzávalók:
😁 1,5 kg paradicsom
😁 140 ml olívaolaj
😁 2 fej vöröshagyma
😁 12 gerezd fokhagyma
😁 só, bors
😁 2 ek eritrit
😁 1 csokor bazsalikom
Elkészítés:
Az egyszerű paradicsomszósz elkészítéséhez a paradicsomok tetejét bevágjuk, és forró vízben leforrázzuk őket. Utána átszedjük a jeges vízbe, majd lefejtjük a héjukat. Egy lábasban felhevítjük az olajat, és beledobjuk a durvára vágott vöröshagymát és a fokhagymát, majd alaposan lepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk eritrittel és 2-3 perc alatt karamellizáljuk. Mikor kicsit megbarnult a hagyma, beleszórjuk a durvára vágott bazsalikomot, elkeverjük, és mehetnek bele a meghámozott paradicsomok is. 5 perc alatt összerottyantjuk, majd lehúzzuk a lángról és botmixerrel krémesre turmixoljuk. 👌
