Hozzávalók:
3 ek olívaolaj, 1 közepes fej fehér hagyma, 4 gerezd fokhagyma, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, chili ízlés szerint, 400 g csicseriborsó (konzerv), 50 g parmezán sajt , 5 dl csirke alaplé, 60 g tészta, 300 g spenót , 1 közepes db burgonya, 50 g parmezán sajt, szerecsendió ízlés szerint.
Elkészítés:
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábasban. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és a fokhagymát egy nagy csipet sóval és borssal. 5 percig pároljuk, amíg üveges nem lesz. Keverjük bele a finomra vágott csilipaprikát is.
Keverjük hozzá a parmezán héját, a csicseriborsót és a burgonyát, majd öntsük fel az alaplével. Forraljuk fel a keveréket. Ha felforrt, adjuk hozzá a tésztát, reszeljünk hozzá szerecsendiót, és főzzük, amíg a tészta al dente nem lesz, kb. 8-10 percig.
Ha megfőtt a tészta, keverjük bele a spenótot. Kóstoljuk meg, és ízesítsük sóval és borssal, ha szükséges. Végül keverjünk bele még két evőkanál reszelt parmezánt.
A tetejét sok parmezánnal megszórva tálaljuk.
