Hozzávalók:
az alaphoz (kekszes réteg):
✌️ 3 db hozzáadott cukormentes, rostban gazdag keksz
✌️ 1 teáskanál kókuszolaj
a krémhez (túrós réteg):
✌️ 200 g Vegajo Cottage
✌️ (szükség esetén) 1 teáskanál Vegajo Vegaföl – ha száraznak érzed a masszát
✌️ 1 db tojássárgája
✌️ 1 evőkanál 4x-es édesítő
✌️ egy kevés vanília aroma
a díszítéshez (habos réteg + lekvár):
✌️ 1 db tojásfehérje
✌️ 1 evőkanál 4x-es édesítő
✌️ 1 csipet citromsav
✌️ baracklekvár (hozzáadott cukor nélkül) – a tetejére
Elkészítés:
Zúzd össze a kekszeket, majd dolgozd össze a kókuszolajjal, és nyomkodd bele egyenletesen egy 12 cm-es tortaformába. A „túrós” réteghez keverd az összes hozzávalót simára, majd simítsd rá az alapra, és 175 fokon 30 perc alatt süsd meg. Közben verd kemény habbá a tojásfehérjét az édesítővel és a citromsavval. A sütés utolsó 5 percében kanalazd vagy nyomd a habot a „túrókrém” tetejére, tedd a rácsok közé a lekvárt, majd süsd tovább, amíg egy kis színt kap. 🤩
💡 Tipp: hűtsd ki teljesen, mielőtt szeleteled – így lesz tökéletes az állaga.
