Hozzávalók:
✌️ 100 g kristálycukor
✌️ 15 g cukrozatlan kakaó
✌️ 20 g étkezési keményítő
✌️ 1 csipet só
✌️ 650 ml laktózmentes tej
✌️ 2 ek vanília aroma
✌️ 4 db tojássárgája
✌️ 80 g étcsoki
✌️ 25 g laktózmentes vaj
✌️ 2 ek rum vagy rumaroma
a tálaláshoz:
✌️ ½ ek kakaópor
✌️ 10 g étcsoki
Elkészítés:
Egy kisebb lábasba mérjük a cukrot, a cukrozatlan kakaót, a keményítőt, a sót, és csomómentesre keverjük a laktózmentes tejjel és a vanília aromával. Elkezdjük közepes hőmérsékleten melegíteni, és forrástól számítva 2 percig forraljuk, hogy a keményítő megkösse, majd lehúzzuk a tűzről. Visszahűtjük 80-82 fokra, és belekeverjük a tojássárgákat is. Hozzáadjuk az apró darabokra vágott csokoládét, a laktózmentes vajat és a rumot, majd homogénre keverjük. Poharakba töltjük és lefóliázva, hogy ne bőrösödjön meg, hűtőben teljesen kihűtjük. Tálalásnál a tetejére szórhatunk még díszítésként kakaót és reszelt csokoládét. 😌
